Những Rủi Ro Khi Mở Quán Trà Sữa, Ăn Vặt Bạn Cần Biết, Trước Khi Bắt Đầu

Kinh doanh Trà Sữa, Ăn Vặt đã trở thành mô hình kinh doanh mới nổi, phù hợp với thị hiếu ăn uống và nhu cầu ngày càng gia tăng của mọi người. Thời gian gần đây, với việc chú trọng đầu tư vào thiết kế, các tiệm Trà Sữa, Ăn Vặt trở nên thời thượng hơn và trở thành địa chỉ check in “sang-xịn” của giới trẻ. Tuy nhiên, với sự cạnh tranh khốc liệt như hiện nay thì những rủi ro khi mở quán Trà Sữa, Ăn Vặt tồn tại khá nhiều, gây ảnh hưởng tiêu cực đến thương hiệu, cũng như chất lượng phục vụ. Sau đây là một số nguyên nhân có thể lý giải cho sự thất bại này. 

Những rủi ro khi mở quán trà sữa cafe cần biết

• XEM THÊM : => Kinh nghiệm mở quán Trà sữa Ăn vặt, tối ưu chi phí nhưng đem lợi nhuận cao

1.Thiếu kinh nghiệm kinh doanh, không lên một kế hoạch bài bản

Để đạt được thành công trong bất kỳ lĩnh vực nào, chúng ta cần phải chuẩn bị những kế hoạch thật sự cụ thể và chỉnh chu. Đặc biệt, khi kinh doanh, một bản kế hoạch khoa học, hiệu quả sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho người đầu tư, nhất là những đối tượng chưa có kinh nghiệm. 

Những rủi ro khi mở quán trà sữa ăn vặt vì thiếu kinh nghiệm kinh doanh và không lập kế hoạch bài bản

Download file : TẢI FILE TRANH MẪU NÀY

Thế nên, một trong những lý do mở quán Trà Sữa, Ăn Vặt thất bại chính là sự sai lầm ở bước lên ý tưởng, dự trù các yếu tố tài chính, cũng như thiếu kiến thức trong pha chế, sáng tạo các loại đồ uống. 

2. Định vị sai trong phân khúc khách hàng

Cần tìm hiểu đặc điểm dân cư, thu nhập, hoàn cảnh và trình độ học vấn của người tiêu dùng tại khu vực dự định bắt đầu kế hoạch kinh doanh. Điều này hỗ trợ rất tốt trong quá trình định giá thức ăn, nước uống, hạn chế tối đa những rủi ro khi mở quán Trà Sữa, Ăn Vặt .

Những rủi ro khi mở quán trà sữa, ăn vặt do định vị sai phân khúc khách hàng

Theo đánh giá chung, học sinh, sinh viên là nhóm khách hàng có tiềm năng và sẵn sàng chi tiêu cho hoạt động này, dựa trên thói quen vui chơi, sinh hoạt hằng ngày. Vì vậy, mức giá cho một cốc Trà Sữa, Ăn Vặt hay một món ăn vặt cũng phải dao động linh hoạt, phù hợp với khả năng tài chính của Họ.  

 

3. Xây dựng mô hình kinh doanh không rõ ràng :

Sau khi lựa chọn được phân khúc Khách hàng mục tiêu của Quán, Bạn cần phải xây dựng cho mình một mô hình kinh doanh rõ ràng, để có kế hoạch chuẩn bị Tài chính, thuê mặt bằng, Thiết kế decor quán, …

Bạn cần phải xác định mình sẽ mở quán theo mô hình kiểu như thế nào :

Mở quán Trà Sữa, Ăn Vặt kinh doanh trên vỉa hè, Take Away, quán Lô nhà phố, quán góc 2 mặt tiền, Kiot chung cư, mở quán Không gian ngồi Bệt hay Máy lạnh cho dân văn phòng …

Rủi ro mở quán trà sữa ăn vặt do mô hình kinh doanh không rõ ràng

Để tìm hiểu về những mô hình quán Trà Sữa, Ăn Vặt đẹp hiện nay, dễ thu hút Khách hàng trẻ, Bạn có thể tham khảo bài viết :

4. Chọn không đúng vị trí Mặt bằng

Dù bán Trà Sữa, Ăn Vặt hay thức ăn đường phố thì mọi người cũng nên chú trọng đến yếu tố mặt bằng, bao gồm vị trí, diện tích và khu vực xung quanh. Sự bất cẩn trong quá trình sẽ có thể mang đến những rủi ro khi mở quán Trà Sữa, Ăn Vặt cực kỳ lớn, thậm chí thua lỗ và đóng cửa chỉ sau thời gian ngắn. Năm bước quan trọng để lựa chọn mặt bằng trong kinh doanh có hiệu quả là:

• Bước 1: Nghiên cứu kỹ vị trí sẽ thuê mặt bằng. Nên chọn địa điểm gần các khu đông dân cư như dãy trọ, trường học, ký túc xá hoặc cung văn hóa, thể thao.
• Bước 2: Sàng lọc mặt bằng dựa trên yếu tố về giá và thông tin nhân khẩu học
• Bước 3: Tìm hiểu thông tin giao dịch liên quan đến vị trí, phần đất dự định mua hoặc thuê. 
• Bước 4: Thương lượng mức giá, và tuân thủ nguyên tắc trong hợp đồng nhà, đất theo quy định của pháp luật.
• Bước 5: Kiểm tra mọi điều khoản ghi nhận trên hợp đồng, bao gồm 7 điểm quan trọng như sau: diện tích, giá, tiền cọc, tình trạng lúc bàn giao, thời gian thuê, ngày thuê và giá trị gia tăng hằng năm. 

Những rủi ro khi mở quán trà sữa ăn vặt do chọn mặt bằng không phù hợp

Download file : TẢI FILE TRANH MẪU NÀY

5. Nguồn nguyên liệu không tốt, pha chế không ngon

Tiêu chí hàng đầu quyết định thành công của mô hình kinh doanh Trà Sữa, Ăn Vặt là chất lượng của nguyên liệu đầu vào, cùng với kỹ năng pha chế. Khâu xử lý này nếu diễn ra thiếu nghiêm ngặt, chặt chẽ có thể ảnh hưởng đến toàn bộ chất lượng của sản phẩm sau này. Ngoài ra, đối với đồ uống, tay nghề và trình độ của các thợ pha chế chính là linh hồn hồn, tạo nên hương vị sáng tạo, thu hút sự quan tâm của khách hàng. Vì vậy, cách mở quán Ăn vặt thành công chính là tạo nên sự khác biệt và đa dạng trong menu phục vụ.

Những rủi ro khi mở quán trà sữa ăn vặt do nguồn nguyên liệu không tốt, pha chế chưa ngon

Download file : TẢI FILE TRANH MẪU NÀY

6. Thiết kế quán Trà Sữa, Ăn Vặt thiếu ấn tượng, trang trí không có sự khác biệt

Yêu cầu đối với một tiệm Trà Sữa, Ăn Vặt ngày càng cao không chỉ ở chất lượng đồ uống mà còn thể hiện ở chi tiết thiết kế, trang trí mới lạ. Mọi người phải luôn cập nhật những xu hướng mới nhất của giới trẻ, thông qua Facebook, Instagram hoặc một số nền tảng xã hội khác. Điều này hỗ trợ cho quá trình lên ý tưởng tốt hơn, mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa phong cách cá nhân và sự thay đổi của của thời đại. 

Việc bắt chước toàn bộ thiết kế không gian của một thương hiệu Trà Sữa, Ăn Vặt nổi tiếng có thể gây là hiệu ứng ngược trong tâm lý tiêu dùng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến văn hóa trong kinh doanh.

Những rủi ro khi mở quán trà sữa ăn vặt vì cách trang trí không ấn tượng, không có sự khác biệt

Trang trí Quán thiếu điểm nhấn cũng là một yếu tố không gây ấn tượng với Khách hàng, một mẹo nhỏ cho Bạn là sử dụng Tranh Canvas và Tranh dán tường 3D trang trí cho quán.

Nếu Bạn muốn tự tay Trang trí quán Trà Sữa, Ăn Vặt của mình thật đẹp và ấn tượng, Bạn có thể tìm hiểu bài viết :

Cách thiết kế trang trí quán Trà Sữa, Ăn Vặt độc lạ, tạo không gian Ấn tượng khi Bạn thậm chí không biết cách Decor

7. Không có kế hoạch Marketing thu hút Khách hàng mới, giữ chân Khách cũ

Việc cho rằng hoạt động marketing chỉ cần thiết đối với các chuỗi thương hiệu hoặc cửa hàng có quy mô và nguồn vốn lớn là quan điểm cực kỳ sai lầm, kìm hãm sự thành công của chủ đầu tư. 

Những rủi ro khi mở quán trà sữa ăn vặt do không có kế hoạch marketing thu hút khách hàng

Download file : TẢI FILE TRANH MẪU NÀY

BánTrà Sữa, Ăn Vặt, hay đồ ăn vặt thì vẫn được xem là mô hình kinh doanh thực tế, tạo doanh thu và thu lợi nhuận, thế nên, vai trò của bộ phận Marketing cực kỳ quan trọng. Một trong những rủi ro khi mở quán Trà Sữa, Ăn Vặt chính là sự thiếu đồng bộ trong quảng bá sản phẩm với trải nghiệm thực tế, làm cho chính sách thu hút và giữ chân khách hàng thiếu hiệu quả.

8. Khâu vận hành bị lỗi

Sự chủ quan trong cách thức vận hành hoạt động của quán Trà Sữa, Ăn Vặt sẽ gây nên thiệt hại về uy tín và doanh thu vô cùng lớn. Tất cả các bước từ kiểm định đầu vào, vệ sinh bảo quản, pha chế sản phẩm, và cho đến kỹ năng phục vụ chính đều là nền tảng góp phần xây dựng thành công của một thương hiệu đồ uống. Cho nên, Bạn cần phải đưa ra chính sách lương, thưởng phù hợp, thúc đẩy sự hài lòng và động lực cống hiến nhiều hơn của nhân viên. 

Những rủi ro khi mở quán trà sữa ăn vặt do khâu vận hành bị lỗi

Download file : TẢI FILE TRANH MẪU NÀY

9. Không đào tạo và giữ chân nhân viên

Nhân sự là một mắt xích vô cùng quan trọng trong quá trình vận hành kinh doanh mô hình quán Trà Sữa, Ăn Vặt. Bạn nên dành thời gian để xây dựng bộ chính sách Lương – Thưởng – Phạt hợp lý, vừa giúp Nhân viên ý thức được công việc đang làm, vừa kích thích sự cống hiến của Họ để gắn bó lâu dài với Quán.

Những rủi ro mở quán trà sữa ăn vặt do không đào tạo và giữ chân hiệu quả nhân viên

Download file : TẢI FILE TRANH MẪU NÀY

Khâu đào tạo và giữ chân nhân viên không tốt, sẽ khiến Chủ quán tốn rất nhiều thời gian, thất thoát chi phí và đánh mất sự tín nhiệm trong mắt khách hàng khi đến quán Ăn uống. Vì thế, hãy luôn training, đào tạo tay nghề và thái độ phục vụ của Nhân viên, để Quán của Bạn ngày một chuyên nghiệp hơn.

10. Tạm kết: 

Thông tin đánh giá về nguyên nhân gây ra những rủi ro khi mở quán Trà Sữa, Ăn Vặt có thể hỗ trợ cho quá trình lên kế hoạch kinh doanh tốt hơn, hứa hẹn lợi nhuận cao trong tương lai. Chúc Bạn thành công với dự án xây dựng thương hiệu Trà Sữa, Ăn Vặt cho riêng mình. 

• XEM THÊM : =>  Tuyệt chiêu trang trí quán Trà sữa, Ăn vặt ngồi bệt chiếm trọn trái tim khách hàng